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Lombo de porco assado com Coca-Cola

E como estes dias frios são perfeitos para assados lentos, com o fim de semana à porta, deixo-vos esta sugestão deliciosa para o almoço de família de domingo! 

Ingredientes

  • 1 Lombo de porco
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de pimentão doce em pó
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 chávena de caldo de galinha (usei caseiro)
  • 1 lata de coca-cola

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º
Lave a peça de carne e tempere a peça de carne com sal e pimenta.
Numa taça, misture os dentes de alho picados e o pimentão Esfregue generosamente a carne com esta mistura e reserve.

Num tabuleiro grande, faça uma camada com as cebolas cortadas em fatias grossas. Coloque a carne por cima. Deite o caldo de galinha e a coca-cola no tabuleiro e tape bem com papel alumínio. Baixe a temperatura do forno para 140º e deixe assar durante cerca de 3h. Retire o papel de alumínio e deixe tostar mais 30 min.

Sirva a carne com o molho à parte, que se tritura e leva ao lume num tachinho para reduzir e engrossar (cerca de 5 min).

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Receita deTia Adelina