Um pudim diferente mas muito saboroso, que poderá servir simples ou acompanhado de crème fraiche. É essencial deixá-lo 24 horas no frigorífico antes de o servir, para embeber o pão com o sumo das frutas.
Quantidade: 6 fatias
INGREDIENTES
- 750 gr de frutos vermelhos congelados;
- 200 gr de açúcar;
- 15 fatias de pão de forma sem côdea;
- película aderente.
PREPARAÇÃO
Misture os frutos vermelhos com o açúcar e deixe 30 minutos a macerar. Em seguida leve a lume médio, mexendo de vez em quando até começar a ferver. Reduza o lume e deixe fervilhar durante 2 minutos. Forre uma taça com película aderente, deixando uma margem para cobrir o topo. Disponha fatias de pão de forma no fundo e laterais da taça, certificando-se de que fica toda coberta. Humedeça as fatias de pão com calda e encha a taça com a fruta. Cubra as frutas com o restante pão, e com a palma da mão exerça alguma pressão. Regue também estas fatias com um pouco de calda. Tape com a película, fechando bem. Por cima coloque um pires com um peso e deixe 24 horas no frigorífico. Leve a restante calda a lume brando, deixe-a reduzir um pouco e reserve. Desenforme o pudim, retire a película e regue-o com a calda reservada.
Fonte: https://www.amesacomaziza.com/
