O melhor bolo de bolacha que já provámos
Este bolo de bolacha é diferente de todos os que provámos até hoje, e o melhor deles todos. Fica tão bom que é impossível não repetir esta delícia.
Ingredientes
- 150 mililitros de café
- 800 mililitros de leite
- 2 envelopes de preparado instantâneo de pudim flan
- 120 gramas de açúcar (8 colheres de sopa) + 120 gramas de açúcar para o caramelo
- 300 gramas de tablete de chocolate para sobremesas
- 200 mililitros de natas
- 330 gramas de bolachas torrados
Preparação
Colocamos o açúcar para o caramelo numa panela sobre o lume e adicionamos 30 ml de água. Deixamos derreter o açúcar lentamente até que comece a caramelizar. Assim que estiver na cor âmbar, desligamos e despejamos o caramelo na forma escolhida, cobrindo o fundo e as partes laterais. Reservamos.
Reservamos um copo de leite onde dissolveremos os 2 envelopes do preparo do pudim, e o resto do leite colocamos ao lume. Quando o leite estiver quase a ferver, acrescentamos o copo de leite que dissolvemos o preparo do pudim. Misturamos com varas de arame até engrossar. Desligamos imediatamente.
Coloque o pudim na forma caramelizada e cubra, ainda quente, com uma camada de bolachas. Deixamos arrefecer. Colocamos no frigorífico 1 hora.
Assim que o pudim arrefecer, faremos a última fase do bolo:
Fazemos 2 cafés expresso (150 mililitros).
Cortamos o chocolate em pequenos pedaços.
Colocamos as natas numa panela e levamos ao lume a ferver. Desligamos.
Despejamos as natas numa tigela que contém o chocolate picado e mexemos até que o chocolate derreta e mexemos até que a mistura fique homogénea.
Mergulhamos levemente as bolachas no café que deve estar frio ou à temperatura ambiente.
Retiramos a forma do frigorifico e vamos colocar bolachas embebidas em café em cima da camada anterior de bolachas que já tínhamos colocado sobre o pudim.
Vertemos o preparado de chocolate derretido nas natas por cima desta camada de bolachas e espalhamos bem com uma espátula para que cubra toda e a camada e fique o mais lisa e uniforme possível.
Cobrimos o chocolate com outra camada de bolachas embebidos em café.
Cubra o bolo com filme plástico e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas ou até ficar bem compacto. Eu recomendo de um dia para o outro.
Na hora de servir, vamos desenformar o bolo virando-o sobre um prato.
