A alheira é um enchido típico da gastronomia portuguesa, feito com carne de porco, pão, alho e especiarias.
Os grelos são os rebentos das plantas da família das couves, que se comem cozidos ou salteados.
Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa alheira com grelos salteados, uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 4 alheiras
- 800 g de grelos
- 4 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque as alheiras numa assadeira. Pique-as com um garfo para não rebentarem e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até ficarem douradas e cozidas.
Lave bem os grelos e coza-os em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macios. Escorra-os bem e reserve.
Descasque e pique os dentes de alho e leve-os a alourar numa frigideira com um fio de azeite. Junte os grelos escorridos e salteie-os em lume alto, mexendo de vez em quando, até ficarem bem envolvidos no azeite e no alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva as alheiras cortadas às rodelas com os grelos salteados, acompanhados de pão ou batata cozida, se desejar. Bom apetite!
