INGREDIENTES
- ◦ 250 g de esparguete
- ◦ Chouriço de carne (cerca de 150 g)
- ◦ 1 cebola média
- ◦ 1 folha de louro
- ◦ Alecrim (a gosto)
- ◦ 3 tomates médios maduros
- ◦ 1 colher de sopa de massa de pimentão
- ◦ 50 ml de azeite
- ◦ Sal (a gosto)
PREPARAÇÃO
Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, a folha de louro, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a massa de pimentão e o chouriço cortado às rodelas.
Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando. Adicione o esparguete, deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e tempere com um pouco de sal.
Ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 minutos.
Desligue o lume, polvilhe com alecrim picado e sirva.
Fonte: Ana Paula Benigno Leitao
