Neste bolo/pudim, a rainha é mesmo a maçã e a cada camada, uma garfada deliciosa e macia a contrastar com o crocante das nozes, que lhe dá aquele toque especial.
- 6 maçãs
- 1 limão, sumo e raspas
- 1 vagem de baunilha OBÔ Vanilla
- 80/100 g de nozes picadas
- 2 ovos
- 50 g de açúcar
- 20 g de manteiga
- 100 ml de leite
- 70 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 c. sopa de açúcar amarelo
- Canela
- Açúcar em pó q.b
Bata os ovos com o açúcar, as raspas de limão e da vagem de baunilha.
Derreta a manteiga e adicione o leite, misture bem e aos poucos, adicione à mistura de ovos.
Adicione a farinha, peneirada com o fermento, a pitada de sal e envolva, até obter uma massa cremosa e sem grumos.
Lave e descasque as maçãs com o descascador
Borner Portugal e retire o centro e com a mandolina também da @borner e corte-as em rodelas finas.
À medida que as vai cortando, e para que não oxidem, vá regando-as com sumo de limão.
Unte e enfarinhe a forma, deite nela a mistura de ovos e farinha e mergulhe aos poucos as rodelas de maçã, dispondo-as umas sobre as outras. Polvilhe com as nozes picadas, um pouco de canela e açúcar amarelo.
Leve ao forno a 180º C, por cerca de 35/40 minutos.
Retire, e assim que arrefecer cubra com açúcar e canela em pó.
Experimentem aí em casa!!
Fonte: Receitas para a Felicidade
