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Filhós à Moda da Maria

Filhós à Moda da Maria
Filhós

Ingredientes:

✅½ kg de massa de pão
✅½ litro de azeite
✅1 chávena (chá) de vinho do Porto

✅100 grs de sal
✅150 grs de fermento de padeiro
✅2 paus de canela

✅2,5 dl de aguardente
✅24 ovos
✅4 kg de farinha

✅800 grs de açúcar
✅sumo e raspa de 3 laranjas
✅açúcar e canela p/ polvilhar

Confeção:

Comece por fazer um chá com os paus de canela. Desfaça nele o fermento e a massa de pão. Quando estiverem bem desfeitos, junte os ovos, previamente batidos, a aguardente, o vinho do Porto, o sumo e a raspa das laranjas, o azeite bem quente, o açúcar e o sal. Bata energicamente e acrescente a farinha aos poucos.

Amasse muito bem e deixe a massa repousar durante 2 horas, coberta com um cobertor, num local quente.

Estenda a massa e molde as filhós a gosto. Frite em azeite quente e polvilhe com açúcar e canela.

fonte
NB: Foto adaptada do blogue Sobremesas de Domingo.
www.docesregionais.com

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