Aqui está uma refeição bastante tradicional que me agrada imenso: um arroz de grelos com peixe frito. É tão reconfortante!
Ingredientes:
- Arroz
- Grelos
- 1 Cebola
- 3 Dentes de Alho
- Folha de Louro
- Azeite
- Água
- Caldo de Legumes
- 200 gr. de Arroz
Para o peixe frito:
- 1 Kg de Petinga
- Sal
- Mistura de Especiarias para Peixe
- Farinha de Milho
Preparação:
Comece por fazer um refogado com a cebola, os alhos, o louro e o azeite.
Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione os grelos e deixe saltear por alguns minutos, mexendo sempre.
Regue com água a ferver e tempere com caldo de legumes.
Quando começar a ferver, adicione o arroz e deixe cozinhar até ficar no ponto.
Para o peixe frito:
Tempere o peixe a gosto.
Passe-o por farinha de milho e frite em óleo bem quente.
Escorra-o sobre papel absorvente e, na altura de servir, regue com vinagre
FOTOS DE Gastronomia Alentejana e Caça
