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BOLO DAS ROSAS. Igual ao da Tia Adelina.

BoloRosas

Para quem preferir pode optar por um recheio diferente, por exemplo, maça com nozes ou mesmo creme de chocolate e avelãs, vulgo Nutella.

Ingredientes:

  • 500 g farinha T55
  • 25 g fermento de padeiro fresco
  • 7,5 g de açúcar baunilhado
  • 60 g de açúcar
  • 150 ml de leite
  • 50 g manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 345 g de doce de gila
  • 85 g de amêndoa palitada
  • Canela em pó q.b.
  • Mel para pincelar (facultativo)

Preparação:

Aqueça o leite com a manteiga, retire do lume e mexa até a manteiga estar completamente derretida, junte então o fermento e mexa bem até que fique uma mistura homogénea.
Numa taça coloque a farinha e os açúcares e misture.

Abra uma cova no meio e coloque lá os ovos e a mistura de leite, manteiga e fermento. Amasse tudo muito bem, até a massa se encontrar lisa e elástica.

Tape a massa e deixe levedar durante 1 hora.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo numa superfície enfarinhada, de modo a formar um rectângulo.
Espalhe sobre a massa o doce de gila e polvilhe com a amêndoa palitada e com canela a gosto.
Faça um rolo e corte o mesmo em 8 pedaços.
Numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha disponha os pedaços. Tape e  deixe levedar durante mais 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos.
Sirva pincelado com mel (opcional).


Fonte: Isabel Zibaia Rafael
Bom apetite!

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Receita deTia Adelina