Receitas Alentejanas e Portuguesas
Receitas Alentejanas e Portuguesas
Ingredientes:130g bolacha maria integral (Lidl)250g amendoim tostado salgado (marca eco – Eleclerc)205g leite condensado200g chocolate culinária150ml natasChocolate em pó 70% cacau (marca Condi) q.b. Preparação:1 – Começa-se por triturar a bolacha maria integral com o amendoim até ficar uma pasta granulosa e húmida. Triturei no robot por cerca de 2 minutos em velocidade média.2 – […] More
Em casa privilegiamos muito o peixe grelhado ou assado no forno.Hoje deixo-vos uma das minhas versões de robalo no forno, podendo usar batatinhas novas com casca cortadas ao meio em substituição da batata normal. Ingredientes 1 robalo com cerca de 900 gr 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 tomate pelado 1 folha de […] More
Uma forma saudável de consumir a batata doce parecendo estar frita, é prepará-la no forno. Fica crocante e muito saborosa, podendo adicionar ervas aromáticas a gosto.Ingredientes – 6 pessoas 1 kg de batata doce 4 colheres de sopa de azeite Flor de sal, 2 colheres de sopa de orégãos 6 espetadas de perú CHIPS DE […] More
Hoje há pudim, e de batata-doce. Muito fácil de preparar, uma ótima sugestão para as sobremesas da semana. Ingredientes 800 g de batata-doce 250 g de leite 350 g de açúcar 200 ml de natas 8 ovos Caramelo líquido q.b., 50 g de amêndoa laminada, Preparação – Tradicional Lave, descasque e corte em bocados a […] More
TIRAMISÚ Esta é a melhor receita de tiramisu que já testei.Vi esta receita num programa de televisão de culinária na SIC Mulher. Trata-se de uma receita de Mary Berry.Dá sem dúvida mais trabalho do que aquelas receitas em que se usa os palitos de champanhe mas vale bem cada segundo de trabalho pois é muito […] More
PUDIM FRANCÊS (FICA SEMPRE PERFEITO!) Ingredientes:10 gemas 2 ovos inteiros12 c.s. açúcar1 c.s. maisena500ml leite meio gordoCaramelo líquido Preparação: 1 – Untar a forma com o caramelo.2 – Misturar o leite com a maisena. Misturar os ovos com o açúcar. Envolver as duas misturas.3 – Colocar dentro da forma bem fechada e levar a cozer […] More
Um doce rápido de fazer e muito popular em alguns restaurantes portugueses.Pode-se fazer com pudim de baunilha mas prefiro fazê-lo com leite condensado, fica muito mais saboroso.🍨 Ingredientes 🍯 1 lata de leite condensado 1 medida da lata de leite, usei meio-gordo 4 ovos Bolachas Maria, q.b. 200 ml de natas 3 colheres de sopa de açúcar […] More
Se quem ama o vinho é um enófilo e quem o estuda um enólogo, então alguém que, como eu, ama e aprofunda o seu conhecimento sobre o chá, seria um “teófilo” ou um “teólogo”, mas esses já existem e são outras coisas…Na verdade, conhecimento não é gosto e tanto pode apreciar chá o que sabe […] More
Existe à volta daquilo a que geralmente se convenciona chamar Cozinha Tradicional Portuguesa uma enorme quantidade de mitos e mentiras, umas piedosas, outras simplesmente ignorantes e finalmente, outras ainda simplesmente oportunistas. Hoje, perdeu-se praticamente o contacto com aquilo que foi a nossa cozinha ancestral, e quando digo ancestral estou a falar dos séculos XIX e […] More
“O primeiro registo do termo “Halloween” é de cerca de 1745 anos. Derivou da contração do termo escocês “Allhallow-eve” (véspera do Dia de Todos os Santos) que era a noite das bruxas. Posto que, entre o pôr-do-sol do dia 31 de outubro e 1° de novembro, ocorria a noite sagrada (hallow evening, em inglês), acredita-se que assim se […] More
Deixo-vos uma receita deliciosa de bombons de café. O recheio é delicioso! Título: Bombons de Café Prato: Sobremesa Serve: 12 bombons Calorias: 116kcal/dose Tempo de preparação: 40 minutos Dificuldade: ** Ingredientes:✅1/2 lata de leite condensado cozido✅1 café expresso✅200g chocolate culinária Preparação:1 – Derrete-se o chocolate e enche-se a forma. Escorre-se o excesso e leva-se ao frigorífico sobre papel vegetal. A forma […] More
Esta é bem simples e embora não seja muito doce é bastante saborosa.Porém, deixem-me dar-vos uma sugestão. Nós, cá em casa, preferimos a maçã com um pouco de textura por isso estes tempos de cozedura no forno que vos indico, deixam a maçã com alguma resistência. Se gostarem da maçã mais cozida tipo puré, fica […] More