Perfeito como acompanhamento ou como refeição principal, este arroz de feijão irá conquistar o seu paladar!
Ingredientes do Arroz de Feijão
- 400 g arroz
- 400 g feijão vermelho (1 lata pequena)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 0,5 dl azeite
- 1 cubo de caldo de legumes
- qb sal
PREPARAÇÃO
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique tudo finamente. Leve o azeite a lume num tacho, deixando aquecer por uns minutos, e junte a cebola e o alho.
Deixe refogar até a cebola ficar dourada, mexendo de vez em quando.
Junte o caldo de legumes e 1 litro de água. Deixe ferver antes de juntar o arroz ao tacho. Cozinhe tudo durante 18 minutos.
Adicione o feijão (com o molho), mexa e retifique os temperos. Deixe ferver, mexendo para incorporar o feijão no arroz.
Desligue o fogão e deixe o arroz repousar durante uns minutos antes de o servir.
DICAS
Pode adicionar uma cenoura cortada em cubinhos e alho francês cortado em rodelas pequenas para dar ainda mais sabor ao seu arroz de feijão.
Junte um pouco de malagueta ou piripiri para conseguir um toque picante.
Pode substituir o feijão vermelho por qualquer outro tipo de feijão, como o feijão preto.
Coloque uma folha de louro na água do arroz para dar mais sabor ao caldo.
Pode também usar um pouco de gengibre quando estiver a fazer o refogado para um sabor mais rico.
Sirva com um pouco de coentros ou salsa picados, espalhando as ervas por cima do arroz.
Fonte; https://www.vortexmag.net/
