Ingredientes
- Olhinhos da couve
- Cebola
- Alhos
- 1 Folha de Louro
- 1 chouriça de carne caseira ,
- Feijão branco
- Arroz Carolino
Preparação
Cozi em água e sal , aquilo que aqui no norte chamamos de olhinhos da couve, ou seja ,os centros das couves novas que normalmente são tenrinhos , e reservei com a água da cozedura.
Entretanto fiz um refogado com cebola e alho picados até a cebola ficar translúcida, acrescentei a couve com a água , uma folha de louro, um pedacinho de chouriça de carne caseira ,feijão branco já cozido e mais um pouco de água, suficiente para cozer o arroz e deixá-lo malandrinho.
Quando ferveu juntei o arroz carolino( 1 medida de arroz para 2½ de líquido), deixei cozinhar até o arroz ficar cozido e servi de imediato!
Fonte: Na cozinha da Elsa
