Nada me satisfaz mais, em termos gastronómicos, que uma dourada fresca. É o meu peixe preferido sem duvida.Desta vez o desafio Dia Um…na Cozinha, tem como protagonista o peixe. E aqui fica o meu, simples mas aromático.
Ingredientes
- 2 douradas com cerca de 500gr cada, arranjadas
- 6 pés de rosmaninho
- 2 laranjas em rodelas finas
- 4 colheres de sopa de azeite virgem
- flor de sal
- pimenta preta
Dourada com Laranja e Rosmaninho
Preparação
Ligar o forno a 180º.Num tabuleiro de forno, colocar 1 laranja em rodelas finas e um pouco do rosmaninho.Dentro da barriga do peixe, colocar o resto das laranjas, rosmaninho, flor de sal e pimenta. Reservar cerca de 30 minutos.
Colocar as douradas no tabuleiro, cobrir com flor de sal, pimenta, o resto do rosmaninho e o azeite.Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos ou até o peixe estar assado.
Para acompanhar assei, numa assadeira à parte, batata nova com pele, temperada de alho moído, alecrim, azeite, sal e pimenta, e cozi ervilhas de quebrar.